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マクロビ 用語集

マクロビ食材：テンペ

マクロビオティックレシピにしばしば登場する「テンペ」。テンペとは、茹でた大豆をテンペ菌で発酵させた、おりこうさんの植物性たんぱく質食材なのです。

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一物全体（いちぶつぜんたい）

マクロビオティックでは「身土不二（しんどふじ）」とともに、「一物全体（いちぶつぜんたい）」が大切なポイントとなります。「一物全体」とは、「一つのものを丸ごと食べる」という意味です。

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身土不二（しんどふじ）

マクロビオティックの基礎のひとつとして、「身土不二（しんどふじ）」という考えが挙げられます。現代では意識しないと難しくなってきていることなので、マクロビオティックを取り入れる際には、チェックしてみてほしいことがらです。

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マクロビオティック

マクロビオティック（Macrobiotic）は、ギリシャ語が語源で、
　macro マクロ＋　大きい
　bio ビオ＋　命
　tic ティック（テクニック）　方法・技
もしくは
　macro マクロ＋　大きな、長い
　biotic ビオティック　生命術・学
という意味を持ちます。

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