マクロビオティックならマクロビ.JP　TOPページ ＞ マクロビオティック？ ＞ 健康なオーガニック野菜をつくっちゃおう 1

健康なオーガニック野菜をつくっちゃおう 1

たとえば、野菜は土の栄養をたくさん吸収することによって、根が育ち、茎が伸び、葉ができて、大きくなるものです。ということは、土の栄養が不十分だったり、不純物が混ざっていれば、そのまま私たちのカラダにも影響するということですよね。

化学肥料・除草剤・消毒剤で育てられた野菜は、たとえ表面をていねいに洗ったとしても、根から吸収されて蓄積してしまった農薬の毒をなくすことは不可能なんです。

自家製のオーガニック野菜

農薬を使わずに健康な土で育てられた野菜なら、味が濃くて、葉ものは肉厚です。また、日持ちがよいのも特徴のひとつ。私たちのカラダを中からキレイにしようと思ったら、無農薬栽培された健康的でカラダにやさしいオーガニック野菜をマクロビの材料として選ぶべきなのです。

けれども、マクロビのためとはいえ、オーガニック野菜は育てるのに手間がかかる分、やっぱりお値段は少し高めです。「カラダにいいだろうけど、家計のことを考えるとオーガニック野菜ばかり買っていられない...」という嘆きも聞こえてきそう。

実は、自分の家で食べる分くらいのオーガニック野菜なら、庭先やベランダで作るのも意外に簡単なんですよ。もう春も目の前！　カラダと家計にやさしいオーガニック野菜づくりにチャレンジしてみませんか？

ポタジェのススメ

野菜だけ、ハーブだけ、というガーデンスタイルよりも、お花やハーブ、ペリー類などを野菜とともに植える混植の野菜畑が最近の人気のようです。いわゆるPOTAGER（ポタジェ）と呼ばれるもので、これはフランス語です。英語ではキッチンガーデンと言います。日本の「家庭菜園」とは少し異なり、野菜、花、果樹を組み合わせた「混植庭園」という意味があります。

ポタジェにすると、完全ではないものの、ハーブの強い香りが虫の駆除、病気の予防などに効果を発揮してくれます。それぞれの植物の助けをかりて、野菜も元気に育つというわけです。

初心者の方は、ガーデニング専門店でアドバイスをもらいながら組み合わせる苗を決めてくださいね。また、最初からセットになっているものや、プロが選んだキッチンガーデンキットを使うのも手です。


お茶とお料理にお勧めのハーブ3種と野菜2種の合計５種類が入ったキッチンハーブコンテナ。
かわいいガーデンドールとブリキのジョウロ付です。
数量限定ですので、既に売り切れていたらゴメンナサイ...


checkp.gifガーデニング情報

ブックマークに追加する

関連する内容

マクロビ・メニュー作りのコツ

マクロビで献立を組み立てようとすると、ワンパターンになってしまっていませんか？　マクロビ・メニューに限らず、バラエティに

マクロビオティックの副食

「マクロビオティックの食事＝玄米」というイメージはほぼ定着してると思いますが、どんなものが副食になっているか知ってますか

マクロビオティックの主食

「マクロビオティックをやってるの」と言うと、とてもストイックで修行僧のような食生活なんじゃないかと誤解されていることがし

パンは白いほど不健康？

マクロビオティックでは全粒穀物を推奨しています。通常、小麦粉は小麦から食物繊維の豊かな外皮と栄養分に富んだ胚芽を取り除い

マクロビ食は長寿食

海外に、食事がきわめて似かよっている3つの長寿地域というのが存在しました。その3つの地域とも精製していない全粒穀物をかな

野菜の選び方＆保存のコツ

たとえ有機野菜を手にしたとしても、そもそも野菜の選び方や保存方法を間違えてしまっては元も子もありませんよね。野菜を選ぶと

旬の有機野菜が良いワケ

有機栽培の野菜と、化学肥料で育てられた野菜との味を食べ比べてみると、まったく味が違うことが分かります。マクロビ以前に、有

マクロビは植物性タンパク質で

マクロビにおいては、動物性タンパク質はおすすめできないもののひとつ。それに、タンパク質を動物性から植物性にシフトするだけ

発芽玄米パワー

玄米の胚芽から1ミリほどの芽が出たところで成長を止めたお米を発芽玄米といいます。玄米を一定温度の水に2～3日つけておくと

玄米パワー

マクロビの大切な主食である玄米とは、ぬかや胚芽を含んだ精白していないお米のことです。白米では取り除かれてしまうこの部分に