小豆かぼちゃ

マクロビオティックの代表的な基本食のひとつに、小豆かぼちゃがあります。小豆かぼちゃは、昔から糖尿病によい食品として名前が出てきますね。また、腎臓の働きを改善するとも言われています。

旬のかぼちゃを使おう

小豆かぼちゃの調味料は塩だけしか使いません。できれば、旬のかぼちゃを使うことで、小豆とかぼちゃの自然なやさしい甘みがでます。
小豆の煮方の注意点は、ふたをしないで差し水をしながらあくは